用料  

黃油80g

開心果醬15g

細砂糖80g

低粉100g

雞蛋2只

泡打粉2g

糖水部分 

砂糖5g

水10g

開心果醬磅蛋糕的做法  

準備工作

黃油恢復室溫，模具做防粘處理（噴油或者墊紙）

攪拌盆中放入軟化的黃油，用打蛋器打發，分兩次加入白砂糖，充分打發至黃油體積變大，顏色變淺發白（5min左右）

雞蛋打散，分4-5次加入黃油中，每次充分混合后再加下一次，至完全融合

再將開心果醬加入黃油中，攪拌均勻。

篩入低粉、泡打粉混合物。 翻拌均勻

將拌好的面糊倒入模具，用刮刀抹平。再桌上輕震幾次。

放入預熱好175度的烤箱中，烤35-40min（時間根據自己烤箱調節）。用竹簽插入看看是否烤熟。

取出后趁熱刷上甜品。保鮮膜包住放冰箱保存

小貼士

菜譜圖上就是烤箱溫度高了，我用了180度烤的，結果皮有點厚。用170-175就差不多了。